Origine : Corée, région d’Hadong
Couleur : thé noir
Temps d’infusion : 4’
Température de l’eau : 90°C

Feuille sèche
Aspect : feuille très délicate, longue et peu roulée.
Couleur : noire mate avec des nuances de vert très foncé.
Parfums : attaque végétale, puis notes beaucoup plus chaudes pyrogénées (café, cacao torréfié), vanillé, boisé, fruit cuit, typiquement des notes des torréfacteurs, fèves de cacao en début de torréfaction.

Feuille infusée (infusion)
Parfums : attaque très chocolatée (à la fois pyrogénée et lactée vanille), très puissant et doux. Pôle cacao, chocolat, beurré, lacté, vanillé. Note de fruit noir (prune), quetsche confiture, (crème chocolat).

Liqueur
Texture en bouche : texture très souple et poudrée. Bien présent en bouche et persistant.
Arômes : notes douces vanillées, lactées (lait chaud) et notes pyrogénées torréfiées cacao, café. Evoque typiquement des notes chocolat associées à des notes de fruits cuits (confiture prune, quetsche), quelques notes miellées, bois ciré (santal).
Profil aromatique et longueur en bouche : Très beau. Bien équilibré. Riche et complexe dans la longueur. Exceptionnelle tenue en bouche du bouquet cacaoté.

Notre avis : Un thé tout simplement hors du commun. Entièrement récolté et manufacturé à la main, ce cru en provenance de la ferme Jukro fait partie des meilleurs thés noirs produits dans le pays. Le bouquet cacaoté et vanillé évoque la note gourmande des Qimen Mao Feng chinois mais sa puissance, sa richesse et son intensité nous entraînent plutôt vers les meilleurs Wu Long sombres de Taïwan. Une expérience de très haute gastronomie !