Origine : Yunnan, Chine.
Couleur : Pu Er noir
Temps d’infusion : 4’
Température de l’eau : 90°C

Feuille sèche
Aspect : belle feuille d’un grade médian.
Couleur : sombre aux reflets roux.
Parfums : nez puissant, terreux et boisé avec des notes de sous-bois très prononcées.

Feuille infusée (infusion)
Parfums : grande intensité de l’accord boisé / sous-bois.

Liqueur
Couleur : liqueur rousse, limpide et brillante.
Texture en bouche : épaisse et un peu dense.
Saveurs : umami.
Arômes : attaque à la fois très montante et ronde. Superbe équilibre des notes de terre humide, de cave, de bois et de champignon qui se prolongent sur une note rosée, qui évoque le champignon de Paris et vient enrichir la palette olfactive.
Profil aromatique et longueur en bouche : belle longueur en bouche et belle persistance de la note champignon / sous-bois.

Notre avis : Ce Pu Er, qui va bientôt fêter ses 10 ans, présente toutes les caractéristiques d’un vieux thé : le bouquet animal et cuir des jeunes Pu Er s’est mué en notes plus terreuses et plus complexes, la cave en terre battue, le cellier et le bois très humide sont quelques-unes des évocations qui viennent à la dégustation. Une belle expérience des vieux Pu Er noirs !