Table d'infusion

Table d'Infusion		Température de l'eau	Durée d'Infusion	Dose pour 30 cl
Thés Blancs Aiguilles d'Argent Bai Mu Dan		70°C 70°C	5 à 10 mn 5 à 10 mn	6 g 6 g
Thés Verts Thés verts chinois primeurs Autres thés verts chinois Thés verts japonais		70-75°C 70-75°C 40 à 80°C selon la finesse	2 à 4 mn 3 à 5 mn 1 à 3 mn	6 g 3 g 6 g
Thés Wu Long au Gong Fu Cha en théière traditionnelle		95°C 95°C	Par passage de 20 sec à 1mn 5 à 7 mn	Remplir au tiers la théière de feuilles 6 g
Thés noirs Chine Inde, Darjeeling de printemps Inde, autres récoltes de Darjeeling Inde Assam Sri Lanka et autres origines		80-95°C 80-95°C 80-95°C 80-95°C 80-95°C	3 à 5 mn 2 à 4 mn 3 à 5 mn 3 à 5 mn 3 à 5 mn	6 g 8 à 10 g 8 à 10 g 6 g 6 g
Thés sombres		95°C	4 à 5 mn	6 g
Thés parfumés à base de thé noir à base de thé semi-fermenté à base de thé vert thés fumés thés au jasmin		80-95°C 95°C 75°C 80-95°C 70-75°C	4 à 5 mn 5 à 7 mn 3 à 4 mn 3 à 4 mn 3 à 4 mn	6 g 6 g 6 g 6 g 6 g
Thés rouges (Rooibos)		90°C	5 mn	6 g

Approfondissez vos connaissances avec les cours de L'Ecole du Thé.