Café ou thé ?

Thé et café sont les boissons les plus consommées au monde. Si le café est un atout bien connu pour contrer momentanément les baisses de régimes, ses effets sur la santé ne sont pas tous aussi bénéfiques que le thé. Quant aux qualités gustatives, le thé offre une palette de saveurs bien plus diversifiées.

Enervé à 7 h, assoupi à 10 heures ? Vous subissez l'effet " coup de fouet " du café ! En effet, lorsque vous buvez du café, la caféine se diffuse très vite dans le sang et parvient au cerveau en moins de 5 minutes. L'effet excitant du café se ressent presque instantanément, mais se dissipe 2 à 3 heures plus tard.

A l'inverse, le thé réveille sans énerver. Enrobée par les polyphénols, la caféine - théine et caféine sont une même molécule - du thé se libère progressivement dans l'organisme, pendant une petite dizaine d'heures. Ainsi, elle ne provoque ni coup de fouet, ni énervement, mais une stimulation de longue durée. Alors que la caféine est qualifiée d'excitante, la théine est elle stimulante.

Vous recherchez le corps et les parfums puissants du café ? Le Grand Yunnan Impérial vous procurera ses sensations familières. Thé de caractère, fleuri et doux, il a converti des générations de buveurs de café. Ce " Moka des thés ", également surnommé " thés des chirurgiens ", remplacera avantageusement le café en début de journée.

Big Ben
Mélange traditionnel anglais. A la fois doux et tonique, rond et épicé, c'est un mariage réussi de deux caractères.

Margaret's Hope
Le Darjeeling Margaret's Hope est un thé fruité avec beaucoup de caractère.

Saint James
Grand jardin prestigieux, dont la réputation a fait le tour du monde. Infusion légère et cuivrée, goût presque chocolaté.

Blue of London
Un Earl Grey d'exception.

Les bienfaits du thé pour l'organisme sont constatés depuis son apparition en Asie. Le thé a longtemps été utilisé pour ses propriétés médicinales. Il renferme de nombreuses vitamines, notamment des vitamines P et du groupe B, ainsi que des minéraux - potassium, magnésium et calcium - qui se retrouvent dans votre tasse. Depuis, la recherche scientifique a démontré l'action préventive du thé sur différentes maladies, notamment cardiovasculaires et coronariennes, dans le cadre d'un mode de vie sain. Aujourd'hui, les actions des polyphénols du thé vert sont démontrées et les études s'étendent aux thés noirs. De plus, réduire votre consommation de café vous permettra de prévenir les maladies cardiovasculaires liées aux effets excitants du café.

Sencha Ariake
Produit par la province de Kyushu, le Sencha Ariake est le plus doux des grandes qualités de Sencha. Très tonique et fleuri, il est très agréable le matin.

Long Jing
L'un des thés verts de Chine les plus réputés.

Fleur de Geisha
Mélange raffiné de thé vert japonais, délicatement parfumé à la fleur de cerisier.

Grand jasmin Chun Feng
L'un des meilleurs thés verts au jasmin. Les fleurs ont quasiment toutes été retirées et la concentration en bourgeons est élevée.

Contrairement au café, le thé offre une palette aromatique très diversifiée, qui vous permettra d'en déguster tout au long de la journée sans jamais vous lasser. Que vous optiez pour un thé d'origine, un mélange de thé, un thé parfumé ou encore aromatisé, il saura combler chacune des envies gustatives de votre palais.

Thés parfumés, fumés, aromatisés, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions ! Le thé est un formidable capteur de parfums ; il est traditionnellement associé à des pétales de fleurs fraîchement cueillies (jasmin, rose, magnolia, chrysanthème, etc.), des essences naturelles, telles que la bergamote, ou encore des écorces de fruits (orange, citron, etc.) et même des épices (cannelle, cardamome, etc.).

Fumé au dessus d'un feu de bambou ou d'épicéa, le thé se pare de notes caractéristiques, très appréciées par les amateurs européens. Le Grand Lapsang Souchong est le plus fin et le plus léger des thés fumés. Il constitue une excellente approche des thés fumés. Son goût prononcé ravira les amateurs de café à la recherche de saveurs peu communes.

Grand Lapsang Souchong
Le plus fin et le plus léger des thés fumés.

Thé des Moines
Recette secrète tibétaine au parfum exceptionnel

Thé du Hammam
Mélange fruité à base de thé vert qui évoque les aromates qui parfument le hammam : rose, datte verte, fruits rouges et fleur d'oranger.

Thé des Lords
Le Thé des Lords est un très bel Earl Grey au puissant parfum de bergamote, agrémenté de pétales de carthame. Le plus bergamoté de tous les Earl Grey.

Le thé occupe aujourd'hui une place de choix dans la cuisine des gastronomes. Financiers au thé matcha, poulet mariné au thé Chai, ou encore foie gras au Grand Yunnan Impérial, le thé apporte des saveurs originales et subtiles à vos plats. Le thé constitue également une boisson pour accompagner vos repas, plateaux de fromages ou desserts. Le thé et ses vertus digestives remplaceront idéalement le café en fin de repas.

Tout comme le café, le thé peut se déguster décaféiné. Mais alors que ce café offre souvent un goût moins apprécié que le " vrai café ", vous pouvez également très facilement déthéiner votre thé préféré sans en altérer la saveur. La caféine du thé se libérant dans les premières secondes de l'infusion, il suffit de rincer les feuilles avec une première eau frémissante que l'on jette au bout d'une dizaine de secondes.

Il existe également une large variété de thés naturellement pauvres en théine, qui raviront les personnes au sommeil particulièrement léger.

Le rooibos, une plante originaire d'Afrique du Sud et couramment appelée " thé rouge ", est également exempt de caféine. Riche en antioxydants luttant contre le vieillissement cellulaire, de nombreuses vertus bienfaisantes lui sont attribuées : sur la digestion, le sommeil, les allergies. De tels effets ne sont à ce jour pas démontrés scientifiquement.
Quasiment dépourvu de tanins, il est très peu astringent et sa saveur légèrement sucrée en fait une excellente base pour les mélanges parfumés.

Thé du Hammam Rooibos
Mélange fruité qui évoque les aromates qui parfument le hammam (rose, datte verte, fruits rouges et fleur d'oranger) sur une base de Rooibos (thé rouge)

Thé des Songes
Un délicieux Wu Long (thé semi-fermenté) parfumé aux fleurs et fruits exotiques. Faible en théine.

Rooibos
Rooibos (thé rouge) nature

Thé des Vahines Rooibos
Sur une base délicate de Rooibos, la vanille et l'amande marient leurs parfums gourmands, pour un mélange suave et chaleureux.

Alors, café ou thé ? Ils font tous deux partie de la gastronomie. Offrant un choix de saveurs et de couleurs plus diversifié que le café, le thé ravit les consommateurs à la recherche de concentration et de stimulation intellectuelle, les sportifs se préparant à un effort de longue durée. D'origine, parfumé, déthéiné, accompagné d'un nuage de lait, le thé vous accompagne tout au long de la journée et vous fait bénéficier de ses bienfaits et vertus.