Également connu sous le nom de « Puits du Dragon », le Long Jing est l'un des thés chinois les plus réputés et appréciés à travers le monde. Originaire de la province du Zhejiang, il se laisse facilement reconnaître grâce au pliage caractéristique de ses feuilles qui imitent celles du théier.
Notes de dégustation
Liqueur
Couleur : jaune doré
Texture en bouche : astringence présente dans toute la bouche. Donne beaucoup de présence et de persistance
Saveurs : acidité et légère amertume
Arômes : attaque végétale et fruité exotique. Quelques notes pyrogénées (châtaigne rôtie) et très minérales
Belle longueur en bouche sur des notes végétales anisées évoquant l'artichaut.
Très belle harmonie entre les parfums, la texture et les saveurs.
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.
Se déguste également au Gaiwan par infusions successives de 20-30 secondes.
Préparer ce thé latte :
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 75°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 min. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.
Découvrez la très belle association du Long Jing avec des poissons en sauce, comme le lieu jaune, le cabillaud, la roussette ou encore la lotte.
Il se marie idéalement avec un fromage de chèvre.
Sa fraîcheur, sa verdeur et sa belle longueur en bouche sublimeront les arômes d’un cabécou du Périgord ou d’un rocamadour.
Recettes & Cocktails
Ravioli au potimarron, sauge, chèvre et noisettes, bouillon de Long Jing
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4.8 /5
Calculé à partir de 490 avis client(s)
Catherine P.
publié le 29/03/2025
suite à une commande du 09/03/2025
5/5
Tres bien
Céline D.
publié le 25/03/2025
suite à une commande du 08/03/2025
5/5
Thé vert classique.
Carole D.
publié le 25/03/2025
suite à une commande du 07/03/2025
5/5
Le parfum est très agréable et le goût est remarquable, Ce thé est très fin et s’apprécie tout au long de la journée.
STEPHANE M.
publié le 24/03/2025
suite à une commande du 28/02/2025
5/5
Très bon thé.
Client anonyme
publié le 22/03/2025
suite à une commande du 04/03/2025
5/5
Très satisfait
Lisa C.
publié le 18/03/2025
suite à une commande du 03/03/2025
5/5
Parfumé
Anne-Marie L.
publié le 18/03/2025
suite à une commande du 03/03/2025
5/5
Excellent. C'est la raison pour laquelle je l'ai racheté
MARIE LAURE G.
publié le 18/03/2025
suite à une commande du 25/02/2025
5/5
Très bon thé, celui que je préfère, très doux et velouteux en bouche
Denis V.
publié le 12/03/2025
suite à une commande du 24/02/2025
5/5
C'est pour un cadeau
Réponse de
Denis V.
le 07/03/2025
Moi je ne bois que des grands crus du japon .... Mais ces produits que j'offre font toujours le bonheur des novices de bon thés !
Réponse de
palaisdesthes.com
le 07/03/2025
Bonjour, nous vous invitons à évaluer de nouveau ce produit lorsque vous aurez pu le découvrir !
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