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Beschreibung
Der Kabuse ist ein Schattentee: Einige Tage vor der Ernte werden die Teepflanzen abgedeckt. Ohne Licht konzentriert sich so in den Blätter das Theanin und es entstehen äußerst liebliche Tees.
Ein grüner Frühlingstee mit köstlichem Umami-Geschmack, der komplexe pflanzliche und fruchtige Noten offenbart, die sich auf einer samtigen Textur entfalten.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Kagoshima, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: lange, glänzende Blätter, zu Nadeln gerollt
Aufguss
Farbe: hellgrün
Textur: samtig
Geschmack: Umami
Noten: jodiert, maritim, Gemüse (Spinat), geschnittenes Gras, fruchtig
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Im Verkostungsset oder in der Teekanne: 3 Minuten in 70°C heißem Wasser.
Diesen Eistee zubereiten:
In der Teekanne oder Karaffe: 16 g Tee pro Liter Wasser bei Raumtemperatur 30 Minuten lang ziehen lassen. Die Blätter entfernen und kühl stellen.
Nach der Koridashi-Methode: Ersetzen Sie das Wasser durch Eiswürfel, die beim Schmelzen einen konzentrierten und intensiven Likör erzeugen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.