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Description
Un oolong vietnamien à la manufacture surprenante
Ce Grand Cru provient du district de Moc Chau, situé au nord du Vietnam. Véritable curiosité, sa manufacture s'inspire à la fois des oolong et des thés noirs. Le cultivar jin xuan, utilisé pour le réaliser réhausse les notes fruitées de son profil aromatique.
Un oolong surprenant qui développe des notes fruitées, épicées et une nuance de cuir soutenues par une texture onctueuse.
Aller plus loin
Pour en savoir plus sur les thés du Vietnam, découvrez ces billets de blog de François-Xavier Delmas.
Spécificités
- Origine :
- Moc chau, Vietnam
- Couleur :
- Oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles torsadées
Liqueur
Couleur : ambré
Texture en bouche : onctueuse, fine acidité
Notes : fruité (kaki), nuances de cuir, épices, bois précieux, floral
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 16 g de thé par litre d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.