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Description
Un thé noir fait entièrement de bourgeons
Ce thé provient de la région du Yunnan en Chine. Il s'agit d'un Jin Ya, qui se traduit par « pousses dorées » en référence à sa cueillette de très grande qualité. En effet, seuls les plus beaux bourgeons duveteux sont sélectionnés.
Un Grand Cru élégant et profond qui se caractérise par des notes de bois ciré, de miel de fleurs et de champignons. Un Grand Cru rare !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez les billets relatifs au Yunnan écrits par François-Xavier Delmas sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
- Origine :
- Yunnan, Chine
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grands bourgeons fauves
Liqueur
Couleur : ambré
Texture en bouche : veloutée
Notes : bois ciré, miel de fleurs, floral, nuance de champignon de Paris, épicé, cacaoté
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.