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Description
Le bu zhi chun est un cultivar utilisé dans la province chinoise du Fujian pour la conception des yan cha (« thés des rochers »). Sa particularité tient à sa précocité qui lui vaut le surnom de théier qui « n'a pas connu le printemps ».
Découvrez un oolong si gourmand qu'il semble presque sucré ! Il déploie une suite de notes florales, miellées et vanillées d'une infinie douceur.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Nantou, Taïwan
- Couleur :
- Oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles façonnées en perles
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : onctueuse
Notes : floral, miellé, beurré, vanillé, lait d'amande, cannelle
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.