Tout savoir sur les bienfaits des infusions

Ce n'est qu'une question de technique de préparation : une infusion est le résultat d’une… infusion ! Alors qu’une tisane peut également être le résultat d’une macération ou d’une décoction. En somme, l’infusion est une tisane mais la tisane n’est pas forcément une infusion. Cela étant dit, le terme “infusion” est aujourd’hui entré dans le langage courant et désigne souvent toute plante ou mélange de plantes sans théine qui constitue la base d’une boisson à l’eau chaude ou froide.

Un thé est fait de feuilles de Camellia Sinensis qui peuvent ensuite être éventuellement parfumées alors qu’une infusion ne contient pas de thé. Ainsi une infusion n’est pas vraiment un thé sans théine sinon un mélange de plantes à infuser pouvant se substituer au thé, notamment le soir. Alors thé ou infusion ? Plutôt thé et infusion, selon le moment de la journée ! N’hésitez pas à demander conseil à votre Tea Sommelier pour choisir la boisson qui vous plaira.

Parfois abusivement dénommées “thés pour dormir”, les infusions favorisent cela dit souvent le sommeil. Effectivement, elles ne contiennent pas de théine et sont donc beaucoup moins excitantes que le thé. Qui plus est, certains ingrédients ont un effet relaxant sur l’organisme. Ainsi, le rooibos ou le tilleul, riches en flavonoïdes, sont de parfaites tisanes sommeil. A consommer sans modération, y compris le soir ! Ainsi, boire une tasse d’infusion avant de dormir est une bonne pratique, notamment si elle contient de la mélisse ou de la fleur d’oranger, aux vertus apaisantes. Attention néanmoins : certaines infusions incluent des plantes aux propriétés tonifiantes, comme le maté, la sarriette ou l’angélique, et sont ainsi à consommer plutôt en matinée.