Livraison offerte dès 45 € d’achat *
Description
Ce Grand Cru est à mi-chemin entre le oolong oriental beauty (un thé de forte oxydation dont les feuilles ont été mordues par un insecte et aboutissant ainsi à une transformation aromatique des composés), et un thé noir marqué par une torréfaction finale des feuilles.
Un véritable tourbillon de parfums évoquant un bouquet de rose, des agrumes confits et des épices, délicatement soutenu par une note finale pyrogénée.
Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.
Spécificités
- Origine :
- Mae Salong, Thaïlande
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : fines feuilles torsadées
Couleur : marron foncé
Notes : fruité, pyrogéné, floral
Infusion
Notes : bouquet de fleurs, fruité, pyrogéné
Liqueur
Couleur : ambrée
Texture en bouche : soyeuse avec une délicate astringence
Saveur : sucrée, fine acidité
Notes : très floral (bouquet de roses), agrumes confits, pyrogéné, épicé, boisé
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.