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Description
Un magnifique oolong d’hiver
Ce thé oolong provient de Mae Salong, en Thaïlande, où il est produit avec soin par Mme Ming. Son nom, « Dong Pian » ou « feuilles d'hiver », indique qu'il est récolté pendant la saison hivernale, ce qui lui confère des caractéristiques uniques.
Un magnifique oolong aux élégantes notes florales, beurrées et végétales, qui se déploient sur une texture onctueuse.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux oolong de Madame Ming du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Chiang Rai, Thaïlande
- Couleur :
- Oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles roulées en perles
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : onctueuse
Notes :floral (lys, pivoine, tiaré), beurré, végétal, vanillé
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de thé dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.