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Description
Un oolong indien délicieusement gourmand
Ce thé est récolté à Palampur, un village situé dans la région de Kangra au nord de l'Inde. Il s'agit d'un oolong, ce qui signifie « dragon noir », un nom inspiré par l'apparence de ses longues feuilles de thé torréfiées qui rappellent le corps d'un dragon noir.
Ce Grand Cru se distingue par ses notes gourmandes de fruits compotés, d'épices et de miel qui s'expriment sur une texture soyeuse. Un délice !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez les billets consacrés au Kangra du blog Chercheur de Thé par François-Xavier Delmas.
Spécificités
- Origine :
- Kangra, Inde
- Couleur :
- Oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles froissées
Liqueur
Couleur : ambré
Texture en bouche : soyeuse
Notes : fruits cuits (pomme, prune), mirabelle, bois sec, épicé, miellé
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 85°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.