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Barre de céréales Infusion des Champs façon granola
10 personnes
Dessert
- facile
- 15 min
- 35 min
Avoine, fruits rouges… Notre Infusion des Champs aux délicieuses notes fruitées se décline ici dans une recette de barre de céréales conçue comme un granola. Retrouvez tout le plaisir des céréales et des fruits secs rassemblés dans une gourmandise au bon goût acidulé !
Ingrédients
- 10 g d'
- 60 g de cranberries
- 160 g de confiture de fruits rouges
- 30 ml d’huile neutre
- 135 g de flocons d’avoine
- 30 g de graines de tournesol
- 60 g de noix de cajou
- 100 g de chocolat blanc
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites infuser l’ dans 20 cl d’eau à 90°C pendant 5 minutes.
- Faites gonfler les cranberries dans 10 cl d’infusion pendant 10 minutes ; égouttez et réservez.
- Dans un saladier, mélangez la confiture et l’huile neutre. Ajoutez 125 g de flocons d’avoine, les graines de tournesol, les cranberries, et les noix de cajou concassées.
- Remplissez les moules à financiers de ce mélange en tassant avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient bien dorés.
- Faites légèrement torréfier à la poêle les 10 g restants de flocons d’avoine. Réduisez en poudre et réservez.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- A la sortie du four, trempez chaque barre dans le chocolat fondu, puis dans la poudre de flocons d’avoine torréfiée. Réservez sur du papier sulfurisé.
- Dégustez lorsque le chocolat a suffisamment durci.
Conseil de dégustation et conservation :
N’hésitez pas à conserver l’infusion de trempage des cranberries ; cela fera un mocktail délicieusement acidulé à savourer bien frais !
Ces barres très gourmandes se conserveront jusqu’à trois jours dans une boîte en métal hermétique.
Ces barres très gourmandes se conserveront jusqu’à trois jours dans une boîte en métal hermétique.