Grands Crus

Rares, éphémères et artisanaux, nos Grands Crus naissent de l’alchimie entre un théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent dans les jardins du monde entier en quête de ces thés d’exception.
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  1. Grand cru
    Perles de jasmin - Palais des thés

    Perles de Jasmin

    Thé vert au jasmin du Fujian, Chine
    17,00 €
  2. Grand cru
    Batabatacha de Itoigawa - Palais des Thés

    Batabatacha de Itoigawa

    Thé vert de Niigata, Japon
    28,00 € 1,00 € / 100g
  3. Éphémères par nature
    Nos Grands Crus sont dévoilés au rythme des saisons et des découvertes de nos Chercheurs de Thé.
    Éphémères par nature
    Nos Grands Crus sont dévoilés au rythme des saisons et des découvertes de nos Chercheurs de Thé.
  4. Grand cru
     Tagète Oolong de Madame Ming - Palais des Thés

    Tagète Oolong de Madame Ming

    Oolong de Chiang Rai, Thaïlande
    32,00 € 1,00 € / 100g
  5. Grand cru
    Bourgeons de Yunnan - Palais des Thés

    Bourgeons de Yunnan

    Thé noir du Yunnan, Chine
    18,00 € 1,00 € / 100g
  6. Grand cru
    Jukro Malcha (Matcha) bio - Palais des Thés

    Jukro Malcha (Matcha) bio

    Thé noir en poudre de Hadong, Corée du Sud
    38,00 € 1,00 € / 100g
  7. Grand cru
    Dharamsala Smoked - Palais des Thés

    Dharamsala Smoked

    Thé noir fumé du Kangra, Inde
    18,00 € 1,00 € / 100g
  8. Grand cru
    Yin Zhen “Aiguilles d’Argent” bio - Palais des Thés
    29,00 € 1,00 € / 100g
  9. Grand cru
    Barnesbeg DJ 3 Tippy Clonal F.T.G.F.O.P.1 bio - Palais des Thés

    Barnesbeg DJ 3 Tippy Clonal F.T.G.F.O.P.1 bio

    Thé noir de Darjeeling, Inde - Printemps 2025
    44,00 € 1,00 € / 100g
  10. Grand cru
    Barnesbeg DJ 1 Clonal F.T.G.F.O.P.1 - Palais des Thés

    Barnesbeg DJ 1 Clonal F.T.G.F.O.P.1 bio

    Thé noir de Darjeeling, Inde - Printemps 2025
    46,00 € 1,00 € / 100g
  11. Grand cru
    Thurbo DJ 2 Clonal F.T.G.F.O.P.1 - Palais des Thés

    Thurbo DJ 2 Clonal F.T.G.F.O.P.1

    Thé noir de Darjeeling, Inde - Printemps 2025
    46,00 € 1,00 € / 100g
  12. Grand cru
    Mao Cha de Chiang Dao - Palais des Thés

    Mao Cha de Chiang Dao bio

    Thé sombre de Chiang Mai, Thaïlande
    28,00 € 1,00 € / 100g
  13. Grand cru
    Dian Hong de Printemps - Palais des Thés

    Dong Fang noir bio

    Thé noir de Chiang Rai, Thaïlande
    39,00 € 1,00 € / 100g
  14. Grand cru
    Yanki Tea EX 3 Clonal Delight F.T.G.F.O.P.1 - Palais des Thés

    Yanki Tea EX 3 Clonal Delight F.T.G.F.O.P.1

    Thé noir de Darjeeling, Inde - Printemps 2025
    42,00 €
  15. Grand cru
    Thé noir de Zambezia bio - Palais des Thés

    Thé noir de Zambezia bio

    Thé noir de Zambezia, Mozambique
    20,00 €
  16. Grand cru
    Jin Xuan vert - Palais des Thés

    Jin Xuan vert

    Thé vert de Java, Indonésie
    28,00 €
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Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares, éphémères et artisanaux, nos Grands Crus naissent de l’alchimie entre un théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent dans les jardins du monde entier en quête de ces thés d’exception.
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