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Réf.

D198AM

Long Jing

Thé vert du Zhejiang - Chine
Conditionnement
packaging
Pochette vrac 100g
16,00 € 16,00 € / 100g

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

Ce célèbre thé vert offre un bouquet aromatique complexe de notes végétales, minérales et de châtaigne grillée.
  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 75°C - 170°F

  • Moment de la journée Toute la journée, Matinée

Description

Également connu sous le nom de « Puits du Dragon », le Long Jing est l'un des thés chinois les plus réputés et appréciés à travers le monde. Originaire de la province du Zhejiang, il se laisse facilement reconnaître grâce au pliage caractéristique de ses feuilles qui imitent celles du théier.

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.

Se déguste également au Gaiwan par infusions successives de 20-30 secondes.

Préparer ce thé latte :

Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 75°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 min. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.

En savoir plus sur le mode de préparation latte.

Accord thé et mets

Découvrez la très belle association du Long Jing avec des poissons en sauce, comme le lieu jaune, le cabillaud, la roussette ou encore la lotte. Il se marie idéalement avec un fromage de chèvre. Sa fraîcheur, sa verdeur et sa belle longueur en bouche sublimeront les arômes d’un cabécou du Périgord ou d’un rocamadour.

Recettes & Cocktails

Ravioli au potimarron, sauge, chèvre et noisettes, bouillon de Long Jing

Ravioli au potimarron, sauge, chèvre et noisettes, bouillon de Long Jing

Pour 4 personnes

Plat

Temps de cuisson : 40 minutes

Voir la recette

Ingrédients

thé vert (Chine)

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Avis

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4.8 /5

Calculé à partir de 507 avis client(s)

Sylvie R.   publié le 05/05/2025 suite à une commande du 10/04/2025

5/5

Bien

Marthe E.   publié le 02/05/2025 suite à une commande du 10/04/2025

5/5

Habituel

Mei R.   publié le 02/05/2025 suite à une commande du 15/04/2025

5/5

Un vrai bonheur.

Annick h.   publié le 30/04/2025 suite à une commande du 11/04/2025

5/5

pour le gouter j adore

Client anonyme   publié le 29/04/2025 suite à une commande du 10/04/2025

5/5

Parfait pour moi l’après-midi pour la pause thé vert. Très doux.

Anne-Marie L.   publié le 25/04/2025 suite à une commande du 01/04/2025

5/5

Excellent

Anne Marie P.   publié le 22/04/2025 suite à une commande du 19/02/2025

5/5

Très subtil - excellent pour moi

Florence M.   publié le 19/04/2025 suite à une commande du 03/04/2025

3/5

Très surprise c’est la première fois que je goûte un Long Jin mais je le trouve finalement assez proche du Jejudo Impérial, je m’attendais à quelque chose de très différent. J’y retrouve les légumes cuits, la touche moelleuse de poisson mais absolument aucune note de châtaigne quelle qu’elle soit ! Je me suis même demandée s’il n’y avait pas eu d’erreur lors de l’ensachage mais non le visuel ressemble bien aux feuilles de Long Jing. Étonnant cette similitude de goût bien que plus astringente. Sinon j’aime bien en boire une tasse l’après-midi, à l’instar du Jejudo Impérial.

Réponse de palaisdesthes.com le 17/04/2025
Bonjour et merci beaucoup pour votre retour détaillé et très intéressant ! Effectivement, bien que le Long Jing et le Jejudo Impérial soient issus de terroirs très différents. Ils peuvent parfois partager certaines notes, notamment végétales ou légèrement marines, selon les récoltes et les méthodes de transformation. La touche de châtaigne typique du Long Jing est souvent plus marquée sur certaines cueillettes, notamment les plus précoces. Nous sommes ravis de savoir que vous appréciez ce thé. Merci encore pour votre fidélité et votre curiosité ! Nezha

david e.   publié le 19/04/2025 suite à une commande du 02/04/2025

5/5

belle découverte

patrick c.   publié le 19/04/2025 suite à une commande du 02/04/2025

5/5

Idem, je vais l'offrir mais comme j'en connais les subtilités, je sais que la personne qui va pouvoir le déguster et dont je connais les goûts, sera enchantée.

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