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Tea Sommeliers : à la rencontre de nos experts du thé
Tea Sommeliers : à la rencontre de nos experts du thé
Chez Palais des Thés, notre ambition est d’initier et de guider au quotidien chaque client dans sa vie de thé. Pour y parvenir, nos Tea Sommeliers sont à leur service. Véritables experts dans l’art de la dégustation, ils transmettent leurs connaissances avec passion.
Tea Sommelier, l’art de la transmission
Comme pour le vin, le thé a ses sommeliers !
De par sa richesse et sa diversité, la boisson nécessite d’acquérir des connaissances approfondies pour maîtriser pleinement l’art de la dégustation.
Dans sa volonté d’accompagner chaque client dans sa vie de thé, Palais des Thés a créé en interne le diplôme de Tea Sommelier.
Mis en place à l’École du Thé, cet examen permet de valoriser l’expertise de ces passionnés du thé.
Dans sa volonté d’accompagner chaque client dans sa vie de thé, Palais des Thés a créé en interne le diplôme de Tea Sommelier.
Mis en place à l’École du Thé, cet examen permet de valoriser l’expertise de ces passionnés du thé.
Nos Tea Sommeliers ont deux grandes missions :
conseiller et apporter leurs connaissances auprès de tous les clients et les collaborateurs de Palais des Thés.
Paroles de Tea Sommeliers
Cathy Minarro
Boutique de Marseille
« Cela fait 10 ans que je suis vendeuse experte chez Palais des Thés.
Devenir Tea Sommelière en 2020 est le résultat d’un gros travail.
Il s’agit surtout d’un engagement multiple auprès de Palais des Thés, de mes collaborateurs et, bien sûr, des clients. Au quotidien, mon but est de partager et d'enseigner. Je propose notamment un « voyage personnalisé » aux clients curieux de découvrir l'univers des thés du monde entier. Ces échanges sont axés sur le plaisir et l'échange. »
Devenir Tea Sommelière en 2020 est le résultat d’un gros travail.
Il s’agit surtout d’un engagement multiple auprès de Palais des Thés, de mes collaborateurs et, bien sûr, des clients. Au quotidien, mon but est de partager et d'enseigner. Je propose notamment un « voyage personnalisé » aux clients curieux de découvrir l'univers des thés du monde entier. Ces échanges sont axés sur le plaisir et l'échange. »
« Un thé que je recommande ?
Le Long Jing Premium, une superbe récolte de printemps ! »
Désirée Picarelli
Boutique de Paris-Tronchet
« Être Tea Sommelière, c’est accompagner les amateurs de thé sur le chemin de la découverte de leur palais.
Ce qui me passionne, c’est évidemment la boisson, mais également l’échange : raconter l’histoire des thés, expérimenter les accords et, surtout, continuer à apprendre. Que ce soit en découvrant de nouveaux crus ou simplement en discutant des heures autour d’une tasse. »
« Un thé que je recommande ?
Le Margaret’s Hope DJ15 Moonlight, une récolte de printemps de Darjeeling que j’infuse à froid pour profiter de ses magnifiques notes florales. »
Camille Lelaurin
Boutique de Lyon
« Ce diplôme, c'est une reconnaissance de notre expertise. J'aime la diversité du thé. Il y en a un pour chaque instant, chaque humeur, chaque émotion.
Aujourd'hui, je souhaite continuer à affiner mon expertise – le monde du thé est vaste et en évolution constante –, et la partager auprès du plus grand nombre via le conseil et la formation.
C'est un univers qui peut sembler intimidant à première vue. J'aime le démystifier et accompagner avec simplicité les néophytes curieux dans leur découverte, tout comme je passe toujours des moments enrichissant à échanger avec les amateurs plus aguerris, pour leur dénicher la perle rare. »
« Un thé que je recommande ?
Le Hong Cha Mao Feng BIO, un très beau thé noir chinois. »
Paul Roudez
Formateur à l’École du Thé, à Paris
En tant que formateur et Tea Sommelier au sein de l’École du thé, mon rôle est double. D’une part, au niveau de la formation interne, j’ai à cœur de proposer un contenu pédagogique dense et varié à nos collaborateurs et collaboratrices. D’autre part, au niveau de la formation externe, j’ai le plaisir d’accueillir des particuliers passionnés pour qui le thé peut être autre chose qu’une simple boisson.
Humblement, je fais en sorte que ces rencontres se fassent sur les meilleures bases possibles : curiosité de faire découvrir les terroirs et les méthodes de fabrication, compréhension des logiques de préparation/de dégustation et simplicité de partager des moments de thé. »
« Un thé que je recommande ?
Le Bi Luo Chun Pre-Qinming, un thé vert riche et élégant qui symbolise à merveille ce que j’aime dans un thé. »
Chaque semaine, Palais des Thés sélectionne avec soin de nouvelles récoltes de thé issues des plus beaux terroirs.
Découvrez nos derniers arrivages de Grands Crus et retrouvez les conseils de nos Tea Sommeliers en boutique !
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