Au nord de la Thaïlande, dans le village de Mae Salong, une communauté chinoise cultive le thé depuis quelques décennies. Boisées à partir de théiers taïwanais, les plantations manufacturent des Oolong d'une qualité remarquable.
Proche des Jin Xuan taïwanais aux notes délicieusement beurrées, ce thé révèle naturellement des arômes lactés-vanillés étonnants.
Spécificités
Origine :
Thailande
Couleur :
thé bleu-vert (oolong)
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : perle de la taille d'un petit pois
Couleur : vert foncé
Parfums : nez floral coumariné et lacté avec beaucoup de rondeur
Infusion
Aspect : en se déployant, la perle laisse apparaître la qualité de la cueillette
Arômes : notes beurrées vanillées et florales fraîches avec quelques nuances végétales
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5' minutes dans une eau à 95°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : 5 infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
Prendre 16 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 45 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.
Préparer ce thé latte:
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 95°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 minutes. Faire mousser à l'aide du fouet électrique.
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4.6 /5
Calculé à partir de 262 avis client(s)
Michel S.
publié le 05/02/2025
suite à une commande du 10/01/2025
2/5
Pas de goût de milky, déçu de cet oolong
Réponse de
palaisdesthes.com
le 29/01/2025
Nous vous suggérons de baisser sa température, idéalement à 95°C et de le laisser infuser durant 5 minutes.
Réponse de
Michel S.
le 29/01/2025
ok merci, comment baisser le degré d'infusion? en baissant le temps d'infusion ou bien la température merci
Réponse de
palaisdesthes.com
le 29/01/2025
Bonjour, merci pour votre avis. Pour retrouver la saveur du lait, nous vous invitons à baisser légèrement le degré d'infusion de votre Milky Oolong car il ne contient pas de lactose. Nous vous souhaitons de belles prochaines dégustations ! Camille
Eric L.
publié le 31/01/2025
suite à une commande du 16/01/2025
5/5
Superbe
Feli D.
publié le 31/01/2025
suite à une commande du 08/01/2025
5/5
J'adore
Delia G.
publié le 25/01/2025
suite à une commande du 01/01/2025
5/5
Vraiment délicieux et crémeux
Mathieu G.
publié le 20/01/2025
suite à une commande du 02/01/2025
4/5
Pourrait être un poul plus lacté, mais excellent tout de même.
Réponse de
palaisdesthes.com
le 13/01/2025
Bonjour,Merci pour votre message.Nous prenons en considération votre demande et la transmettons au service concerné.Bonne journéeLeila
Caroline G.
publié le 07/01/2025
suite à une commande du 18/12/2024
5/5
Très bon oolong.
Nathalie D.
publié le 07/01/2025
suite à une commande du 26/12/2024
5/5
Belle decouverte
Pascal R.
publié le 07/01/2025
suite à une commande du 17/12/2024
5/5
Super
DELPHINE E.
publié le 03/01/2025
suite à une commande du 17/12/2024
5/5
Excellent.
Client anonyme
publié le 26/12/2024
suite à une commande du 03/12/2024
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