Description
Un superbe Grand Cru parfumé aux véritables fleurs de jasmin
Au printemps, les feuilles de thé sont façonnées en forme de perles. Puis, l’été venu, elles sont mises en contact avec les fleurs fraîches durant toute la nuit, au moment où le jasmin libère toute sa richesse aromatique. Cette opération d’imprégnation est parfois renouvelée plusieurs nuits d’affilée, afin que le thé absorbe pleinement ces parfums uniques.
La douceur du thé vert se marie à merveille avec la subtilité du jasmin pour donner naissance à un thé d'exception aux notes florales, opulentes et fraîches.
Il est recommandé de préparer ce thé au gaiwan (méthode du Gong Fu Cha) pour profiter de toute sa complexité.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Fujian du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Fujian, Chine
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles et bourgeons façonnés en perles
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : onctueuse
Notes : jasmin opulent et frais, fruits rouges (fraise des bois), nuance lactée.
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 75°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.