Description
Une galette de thé blanc rare et succulente
Pour célébrer l'année du serpent, que l'on surnomme le « petit dragon » en Chine, nous avons sélectionné un thé blanc miroitant des parfums envoûtants qui rappellent le oolong. Il est réalisé à partir du cultivar ruan zhi, récolté sur le mont Dahei. Une merveille !
Les notes enivrantes de fleurs capiteuses se mêlent à des nuances d'épices douces. Ce philtre est un tourbillon de parfums complexes et d'une infinie douceur.
L’année du serpent
Le 29 janvier 2025 a marqué l’entrée dans l’Année du Serpent, le 6ème signe du zodiaque chinois. En Chine, le serpent est symbole de longévité, de fertilité, de spiritualité et de sagesse ; un signe très positif, qui rappelle les qualités prestigieuses du dragon, d’où son surnom de “petit dragon”...
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés blancs du podcast “Un thé, un voyage”, et découvrez les billets relatifs au Yunnan écrits par François-Xavier Delmas sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
- Origine :
- Yunnan, Chine
- Couleur :
- Thé blanc
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles compressées
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : soyeuse
Notes : très floral (orchidée, lys), beurré, vanillé, une touche de cannelle, fruits cuits
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 8 minutes dans une eau à 70°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Notre couteau à thé fermenté sera parfait pour découper cette galette de thé.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.