Livraison offerte dès 45 € d’achat *
Description
Une jeune galette de pu erh cru toute en vivacité
Récolté au printemps à près de 2000 m d'altitude, ce pu erh est réalisé à partir de théiers anciens évoluant sur une montagne dont le nom se traduit par « l'infini ». Sa belle acidité et la qualité de ses feuilles présagent une belle patine à venir de ses parfums.
Végétal, abricoté et minéral, les notes emblématiques du sheng s'expriment ici avec toute la vivacité d'un thé dans sa prime jeunesse. Un beau classique !
Ce thé est proposé en 5 galettes regroupées dans un tong (un emballage traditionnel fait de feuilles de bambou ficelées). Chaque galette est cela dit vendue à l’unité.
Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au gong fu cha, la méthode chinoise traditionnelle.
Les bienfaits des thés sombres
Ce thé fait partie de la famille des thés sombres, ce qui signifie qu’il peut évoluer avec le temps sans s’altérer et en se bonifiant. La médecine chinoise attribue aux thés sombres de nombreux bienfaits : favoriser la digestion, purifier l'organisme, dissiper l'effet de l'alcool. Un thé à consommer régulièrement et sans modération !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés sombres du podcast “Un thé, un voyage”, et découvrez les billets relatifs au Yunnan écrits par François-Xavier Delmas sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
- Origine :
- Yunnan, Chine
- Couleur :
- Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles compressées
Liqueur
Couleur : doré
Texture en bouche : délicate astringence
Notes : végétal, abricot sec, herbes aromatiques, minéral
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Notre couteau à thé fermenté sera parfait pour découper cette galette de pu erh.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.