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Grands Crus

Réf.

391

Saeng-Gang Cha

Infusion de Boseong, Corée du Sud
Un Grand Cru sans théine à base de racines de gingembre.
24,00 € 24,00 € / 100g
ConditionnementPochette vrac 100g
Pochette vrac 100g24,00 €

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6 g / 30 cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Soirée, Toute la journée

Description

Des racines de gingembre en infusion

La famille Choi crée une infusion réalisée à partir de racines de gingembre d'une rare intensité. Ce breuvage allie des bienfaits pour la santé reconnues par la médecine traditionnelle, et un goût intense et délicieux. Il est récolté dans la région de Boseong.

Une infusion de racines de gingembre puissante et aromatique qui déploie toute la complexité de cette épice avec une longueur en bouche remarquable. Aussi délicieuse chaude que glacée !

La famille Choi, artisans depuis 5 générations

Dans la région de Boseong, au sud du pays, Yeong Gi Choi perpétue la tradition familiale en cours depuis 1937 avec sa femme et ses fils. En résulte une production confidentielle, majoritairement en agriculture biologique, d’infusions ainsi que de thés verts, noirs et sombres d’exception.

Le saviez-vous ?

L’infusion de gingembre est riche en bienfaits ! Elle est fréquemment utilisée en médecine traditionnelle coréenne, notamment en tant qu’anti-nauséeux.

Aller plus loin

Pour en savoir plus, allez à la rencontre de ces producteurs aux côtés de notre Master Tea Sommelier Manuéla en page 6 du magazine Bruits de Palais n°90.

Spécificités

  • Origine :
  • Boseong, Corée du Sud
  • Couleur :
  • Infusion

Suggestion de préparation

Préparer cette infusion chaude :

Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.

Au gong fu cha : infusions de 30-40 secondes.

Préparer cette infusion glacée :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de vrac dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer le vrac et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.