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Description
Une galette de pu erh cuit orné d’un petit singe
Cette galette de pu erh shu provient du Mont Bulang, dans la région du Yunnan, en Chine. Sa cueillette s'est déroulée en 2022 à 1700 m d'altitude sur des théiers centenaires qui offrent un bouquet complexe.
Un pu erh shu d’une grande onctuosité, révélant des notes de terre, de champignon et de caramel. Un Grand Cru réconfortant !
Les bienfaits des thés sombres
Ce thé fait partie de la famille des thés sombres, ce qui signifie qu’il peut évoluer avec le temps sans s’altérer et en se bonifiant. La médecine chinoise attribue aux thés sombres de nombreux bienfaits : favoriser la digestion, purifier l'organisme, dissiper l'effet de l'alcool. Un thé à consommer régulièrement et sans modération !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés sombres du podcast “Un thé, un voyage”, et découvrez les billets relatifs au Yunnan écrits par François-Xavier Delmas sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
- Origine :
- Yunnan, Chine
- Couleur :
- Thé sombre
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles et bourgeons compressées
Liqueur
Couleur : acajou
Texture en bouche : onctueuse
Notes : terre humide, humus, champignons, cave, caramel, boisé, nuances fruitées (fruits rouges), finale vanillée
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Notre couteau à thé fermenté sera parfait pour découper cette galette de pu erh.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.