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Description
Un thé exceptionnel issu de théiers millénaires
Il faut marcher 7 heures dans la jungle de Chiang Mai pour admirer les immenses théiers sur lesquels veille Madame Yok. Ce Grand Cru est issu de théiers sauvages parfois millénaires. Un voyage sensoriel qui nous plonge aux sources originelles du camellia sinensis !
Ce thé aux accents végétaux et vanillés, déploie de mystérieux parfums évoquant le fruit du dragon ou le kiwi. Un Grand Cru de toute beauté, atypique et insaisissable.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez les billets dédiés à la Thaïlande par François-Xavier Delmas sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
- Origine :
- Chiang Mai, Thaïlande
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grands rameaux de feuilles et de bourgeons
Liqueur
Couleur : jaune, vert
Texture en bouche : soyeuse
Notes : végétal, kiwi, fruit du dragon, vanille, osier
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 75°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.