Le Tie Guan Yin Impérial est un oolong roulé en perles, d’oxydation intermédiaire, provenant du Fujian. Les feuilles ont subi une légère torréfaction finale apportant ce traditionnel « goût de feu », c’est-à-dire des notes à la fois minérales et pyrogénées. Son nom signifie « Déesse en fer de la miséricorde » en référence à la célèbre légende selon laquelle la déesse Guan Yin serait apparue à un homme pieux qui prenait soin de son temple, pour lui offrir un théier aux parfums extraordinaires.
Faible en théine, il est idéal le soir.
Notes de dégustation
Liqueur
Texture en bouche : légère astringence
Arômes : fruité (fruit en sirop et fruit cuit), épicé, végétal, boisé (bois sec), grillé (noisette)
Profil aromatique et longueur en bouche : longueur sur des notes végétales fraîches très persistantes. Intéressant par la présence de notes très riches et variées
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 5'-7' minutes dans une eau à 95°C.
Se déguste aussi au Gong Fu Cha par infusions successives de 30 secondes.
Accord thé et mets
L'accord parfait : avec des pâtes aux noix et gorgonzola.
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4.8 /5
Calculé à partir de 32 avis client(s)
Christophe C.
publié le 22/02/2025
suite à une commande du 07/02/2025
5/5
Jamais déçu avec ce thé....
Delia G.
publié le 25/01/2025
suite à une commande du 01/01/2025
5/5
Vraiment délicieux
MYRIAM A.
publié le 07/01/2025
suite à une commande du 21/12/2024
5/5
Bien
Marie V.
publié le 02/01/2025
suite à une commande du 08/12/2024
5/5
Parfait
DELPHINE E.
publié le 28/12/2024
suite à une commande du 11/12/2024
5/5
Très bon oolong, un de mes préférés.
DELPHINE E.
publié le 14/12/2024
suite à une commande du 20/11/2024
4/5
Une ouverture en palais très appréciée.
Michèle B.
publié le 02/12/2024
suite à une commande du 14/11/2024
5/5
Excellent, il me convient parfaitement.
Sylvie B.
publié le 08/11/2024
suite à une commande du 21/10/2024
5/5
Je le découvre et je le trouve excellent
christophe W.
publié le 28/09/2024
suite à une commande du 17/09/2024
5/5
RAS
Charles L.
publié le 14/08/2024
suite à une commande du 30/07/2024
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