RAPPORT RSE ÉDITION 2024 D’APRÈS NOS ACTIVITÉS EN 2023 ÊTRE UTILE ÊTRE UTILE RAPPORT RSE ÉDITION 2024 D’APRÈS NOS ACTIVITÉS EN 2023Éditorial S’engager « S’engager » est, je crois, ce qui exprime le mieux nos intentions et nos réalisations. L’engagement est au cœur des valeurs de Palais des Thés. L’engagement sociétal, environnemental. Ces engagements sont fondamentaux. Ils sont portés par notre projet d’entreprise. Ils reflètent nos préoccupations de chaque jour. S’engager, c’est beau. S’engager exprime une volonté, une force, une détermination. S’engager nous rassemble. S’engager nous ressemble. On ne va pas rester les bras croisés à observer des fermiers qui arrachent leurs théiers parce qu’ils n’arrivent pas à vivre de leur récolte, des fermiers qui vendent un dollar un kilo d’un thé médiocre alors qu’ils pourraient gagner trente fois plus à la condition de maîtriser un savoir-faire. On ne va pas fermer les yeux sur des pratiques agricoles ou sociales inacceptables. On ne va pas encourager la culture intensive, mais les cultures à taille humaine. Donc, nous nous engageons. Nous nous engageons envers nos collègues, envers les fermiers, envers la planète, envers celles et ceux avec lesquels nous sommes en lien, envers celles et ceux qui en ont besoin. Pour mémoire, s’engager, c’est la base de notre métier, celui de Tea Sommelier comme celui de Chercheur de Thé. Nous nous engageons auprès de chacun de nos clients en lui délivrant le meilleur accueil, le meilleur conseil. Cela signifie que nous l’accueillons dans la joie, que nous lui faisons découvrir un monde qu’il ignore, que nous le guidons. Donc que nous ne lui vendons pas ce dont il n’aura pas besoin. S’engager, c’est aussi former nos clients, via l’École du Thé par exemple, ou encore, être disponible pour les acteurs de la gastronomie qui le souhaitent. Nous engager envers nos collègues, envers notre équipe, c’est nous demander comment puis-je aider chacun à connaître chez Palais des Thés sa plus belle expérience de vie professionnelle. Que puis-je faire pour améliorer notre quotidien ? Que puis-je changer dans notre organisation ? Ce sont des questions importantes. Nous engager envers nos fermiers, c’est d’abord les connaître, savoir de quoi ils ont besoin, eux-mêmes autant que leur communauté, ne pas les prendre à la gorge mais les assurer de notre bienveillance et si possible de la régularité de nos achats, privilégier le long terme, participer à la vie locale. Nous engager envers la planète en cessant de mettre sur le marché davantage d’emballages, de plastique, privilégier les meilleures pratiques agricoles. Nous engager envers la société en général en apportant du bonheur à des personnes qui en ont besoin, que ce soit dans les hôpitaux, les maisons de retraite, les centres qui recueillent des démunis. Il y a trente-six manières d’aider, il faut aussi faire preuve de civisme, ne pas tricher ou mettre ses bénéfices aux Bahamas. Et pour le fondateur, s’engager, cela signifie, ne pas vendre la boîte, encaisser la plus-value et la dépenser dans son coin, mais penser la pérennité du projet, s’assurer de la prospérité de l’entreprise, bien sûr, sinon on ne peut rien bâtir de solide, faire en sorte que Palais des Thés continue à porter ses belles valeurs, que le projet d’entreprise soit toujours au cœur des préoccupations de tous. Merci à chacune, à chacun d’entre vous pour votre engagement. Merci à vous qui depuis longtemps vous relevez les manches pour mener à bien certaines de nos multiples actions. Merci à nos fermiers, à nos partenaires. Ensemble, soyons engagés ! Fondateur de Palais des Thés, François-Xavier Delmas compte parmi les experts les plus reconnus dans l’univers du thé. Depuis plus de trenteans, il parcourt les plantations du monde pour trouver des thés rares et exceptionnels.Un thé d’exception naît sur une terre fertile, grandit dans les mains d’un producteur passionné, se révèle grâce à une entreprise responsable et se déguste en amateurs conscients des vraies bonnes choses. FRANÇOIS-XAVIER DELMAS, Chercheur de Thé et fondateur de Palais des Thés27 RESPECTER L’ENVIRONNEMENT 28. Convertir nos thés en bio 32. Atteindre le zéro plastique 34. Viser l’objectif mondial de neutralité carbone 6 CARTE D’IDENTITÉ 3 ÉDITORIAL 9 OFFRIR LE MEILLEUR DU THÉ 10. Tisser des liens durables avec les producteurs 12. Aider les producteurs dans leur transition vers le bio 14. Portraits de producteurs 16. Soutenir les communautés locales 20. S’engager pour une politique d’achats plus responsable 24. Contrôler 100 0 ⁄ 0 de nos approvisionnements conventionnels 25. Prendre soin de notre relation avec nos clients Sommaire 47 CONTRIBUER À L’ÉPANOUISSEMENT DE TOUS 48. S’épanouir dans sa vie professionnelle 54. Voyager ensemble dans les pays de thé 56. Participer à l’inclusion de tous 61 GLOSSAIRE 37 PARTAGER NOS CONNAISSANCES 38. Diffuser des connaissances grâce à nos Chercheurs de Thé 40. Former pour devenir experts 44. Transmettre à tous la culture du thé6 CARTE D’IDENTITÉ Fondé en1986 par François-Xavier Delmas, Palais des Thés est reconnu pour sa sélection de thés réalisée directement auprès des producteurs. Animée par le désir de partager le meilleur du thé, notre maison s’engage éthiquement dans la sélection et la production vertueuse de thés de grande qualité. Nos équipes expertes, notamment composées de TeaSommeliers, guident avec passion nos clients parmi l’offre de plus de 250thés et infusions proposée dans nos boutiques en France et dans lemonde. 1 filiale à l’étranger 1 service client internalisé 1 entrepôt situé à Bussy-Saint-Georges Plus de 1 000 hôtels, cafés et restaurants où retrouver nos thés 18 pays dans lesquels nous achetons notre thé Plus de 120 boutiques en fonds propres et en franchise Toutes les données de ce rapport ont été actualisées au 31 décembre 2023 .1986 fondation de Palais des Thés à Paris 1994 lancement de la revue Bruits de Palais, dédiée à l’actualité du thé 2001 premier voyage collaborateurs à la rencontre des producteurs de thés 2002 premiers thés bios disponibles 2020 engagement auprès de l’association Karuna-Shechen 1999 création de l’École du Thé, un lieu de formation et de transmission pour les amateurs et tous les collaborateurs de la maison d’euros de chiffre d’affaires (de janvier à décembre 2023 ) 71,5 millions tonnes de plastique économisées en 2023 34 collaborateurs dont 71 % de femmes et 29 % d’hommes 445 collaborateurs partis à la découverte des pays de thé et de nos producteurs partenaires 79 tonnes de thé achetées en 2023 (contre 736 en 2022 ) 845 tasse de Thé du Hammam consommée toutes les 2 secondes dans le monde 1 de notre offre de thés et d’infusions proposée au catalogue permanent est labellisée bio 1 46 % de CO 2 / tasse de thé d’après notre bilan carbone, réalisé sur l’année 2021 19,1 g 1. Les thés et infusions bio sont progressivement mis à disposition en boutiques et sur le site Internet, au fil de l’écoulement des stocks des références concernées, pour éviter le gaspillage et la suppression de ces dernières.Next >