< Previous61 GLOSSAIRE B2B Abréviation du terme anglophone Business to Business, une expression qui décrit l’ensemble des activités commerciales que deux ou plusieurs entreprises ont entre elles. BLACK FRIDAY FOR GOOD Fait référence à l’opération lancée en 2020 dans les boutiques Palais des Thés à l’occasion du Black Friday, un événement commercial se déroulant le troisième vendredi du mois de novembre. Pour 50euros d’achat, Palais des Thés s’engage à reverser10 eurosàl’associationKaruna-Shechen. CHERCHEUR DE THÉ Métier créé par le fondateur de Palais des Thés, François-Xavier Delmas. Être Chercheur de Thé, c’est aller le sélectionner direc- tement dans les pays producteurs, c’est s’aventurer sur des routes méconnues, à la rencontre de celles et ceux qui le font au quotidien. C’est avoir accès à des crus extraordinaires grâce à un ancrage surleterrainpermettantdenouerdesrelationsdeconfiance. CHR Pour Café, Hôtel, Restaurant. L’une des missions de la direction commerciale de Palais des Thés est de proposer aux acteurs de ce secteur les thés et les infusions de la maison. COFRAC Le Comité Français d’Accréditation atteste des compétences et de l’impartialité des organismes de contrôle au niveau national, voire international. C’est l’unique instance nationale désignée et reconnue par l’État pour délivrer des accréditations. CRÉATION PARFUMÉE Désigne les thés et infusions parfumés (à base de fruits, d’épices, defleurs…)delamaison.Chaquecréationestcomposéecomme un voyage offrant plaisirs et émotions. Chaque recette, signée par Mathias Minet, cherche à nourrir l’imagination. GRANDS CRUS Désigne un thé rare, artisanal et éphémère, dont les qualités gustatives exceptionnelles résultent des choix et du savoir-faire de l’artisan qui les produit. MASTER TEA SOMMELIER DiplômecrééparPalaisdesThésen2015afindevaliderun haut niveau d’expertise dans la connaissance du thé et dans l’art de conseiller, exigeant un investissement en temps conséquent de la part de ceux qui souhaitent l’obtenir. TEA SOMMELIER Désigneunexpertduthéayantobtenulecertificatdécernépar Palais des Thés. Chaque collaborateur devenu Tea Sommelier aauparavantsuiviuncursusspécifiqueetobtenuuntitre validant les connaissances acquises. THÉS D’ORIGINE Issus des plus beaux jardins de la planète, les thés d’origine ont pour point commun de posséder une identité gustative etolfactive unique, fruit de la créativité de leurs producteurset des traditions séculaires.Merci à Amélie, Anaëlle, Anastasia, Anaïs, Anna, Anne-Charlotte, Bénédicte, Chloé, Clément, François, François-Xavier, FrédéricD., FrédéricW., Laetitia, Léo, Ludovic, Maëlle, Manuela, Marine, Mathias, Ombeline, Quentin, Romain, SarahD., Thibaud. Nous sommes dans une démarche d’améliora- tion continue. Nous serions ravis de recevoir vos questions et commentaires sur notre politique RSE. N’hésitez pas à nous écrire via le formulaire de contact suivant: https://www.palaisdesthes.com/fr/contact/ Édition Lucile Block de Friberg, Bénédicte Bortoli, Laetitia Portois, Clément Régis Direction artistique Mathieu Binet Mise en page Lucie Polard Illustrations Stéphane Humbert-Basset: p.1, 7, 10, 12, 15, 16, 20, 25, 28, 31, 33, 35, 38, 40, 48, 55 Pictogrammes Olivier Bouchara Cartes Les Bons Faiseurs: 2ede couverture, p.6 Impression Achevé d’imprimer enmai 2024 sur les presses du groupe Prenant (France) Photogravure KeyGraphic Crédits photographiques Fonds photographique Palais des Thés– François-XavierDelmas: p.2, 4, 8, 11, 14, 15, 21, 22-23, 26, 29, 39, 53, 58-59, 60 • Guillaume Czerw: couverture, 30, 36, 41, 42, 45, 63• Jean RosasetFélixCaillau:p.13 •Karuna- Shechen: p.16, 18-19• AnaëlRouiller: p.43• CharlesJean: p.46• AnnaGalitzine: p.48• Dorian Prost: p.50• CassandraBagneris: p.54• Julie Dumont et Clément Régis: p.57 Retrouvez-nous sur palaisdesthes Tous droits de traduction, d’adaptation et de reproduction sous quelque forme que ce soit, réservés pour tous pays.PALAIS DES THÉS 64, rue Vieille-du-Temple – 75003 Paris palaisdesthes.comNext >